第29章 狮子头、烫干丝、黄金炒饭 (第1/2页)
第二天一早，孙小婷又早早地起床了。
从这周卖盒饭开始，她睡得早，起得也早，感觉精力充沛，整个人都神清气爽了起来。
简单洗漱以后，孙小婷还想先做一段八段锦锻炼一下。
结果眼睛看会了，手脚一点也跟不上，最后孙小婷放弃了。
孙小婷安慰自己：“罢了罢了，还是安安心心去买菜吧，今天要剁肉，也算是锻炼了。”
到菜市场后，孙小婷直奔目标，很快就驾着三轮满载而归。
到家以后，先简单吃了顿早饭，孙小婷就开工了。
先做狮子头，这道菜的备菜过程得靠纯手工。
狮子头，还有个颇为贴切的叫法——“斩肉”。斩肉斩肉，顾名思义，就是得用刀剁，不能偷懒用绞肉机，那样会失去灵魂。
此外，还得采用“细切粗斩”的方法，也就是把猪肉先切成约莫石榴粒儿大小的小块，
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